Gegrillter Leberkäse auf dem Kontaktgrill
1. Das Rezept (5 Zutaten)
- 2 dicke Scheiben Leberkäse (ca. 1,5 cm, vom Metzger des Vertrauens)
- 2 Eier (für Spiegeleier)
- Süßer Senf (Händlmaier oder Löwensenf „Süß“)
- Röstzwiebeln (fertig aus der Dose oder selbstgemacht)
- Beilage: Eine frische Laugenstange
Zubereitung Gegrillter Leberkäse:
- Programm: Wir nutzen das Programm „Wurst“ oder, wenn du die Kruste genau steuern willst, den manuellen Modus (Orange) an deinem silbernen OptiGrill+ XL.
- Grillen: Die Leberkäse-Scheiben kreuzweise leicht einritzen und auflegen. Grillen, bis die Anzeige auf „Medium“ oder „Durch“ springt – je nachdem, wie kross du die Ränder magst.
- Finish: Währenddessen die Spiegeleier in einer Pfanne (oder im Airfryer) zubereiten. Die Laugenstange kurz mit auf die heißen Grillplatten legen, um sie aufzuknuspern. Den Leberkäse mit einem Klecks süßem Senf, Röstzwiebeln und dem Ei krönen.
2. Locker-flockige Beschreibung: Ein Stück Heimat vom Grill
Manchmal muss es einfach schnell gehen, ohne dass der Genuss auf der Strecke bleibt. Wenn der silberne XL-Bügel schließt und dieser unvergleichliche Duft von gebratenem Leberkäse durch das Vorzelt zieht, kommt sofort Heimatgefühl auf.
In unserem Alter wissen wir ja: Ein ehrlicher Leberkäse mit einer krossen Kruste ist echtes Soulfood. Ein Klecks süßer Senf dazu, das Ei, das langsam über das Fleisch läuft – und die Welt ist auch fernab der bayerischen Alpen absolut in Ordnung.